Resep Ayam Taliwang

Kenikmatan Ayam Taliwang ini sudah tersohor bahkan di luar Lombok sekalipun. Ya, ayam bakar satu ini berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat. Selain mencari spot diving yang bagus dan pantai yang indah, turis rela-rela datang ke Lombok untuk menikmati Ayam Taliwang ini. Dibandingkan ayam-ayam bakar yang lain, Ayam Bakar Taliwang ini mempunya resep dan cara memasak yang berbeda.

Supaya tidak menghilangkan ciri khasnya, ayam Taliwang ini dibuat dengan ayam kampung. Memang, ayam kampung memiliki tekstur yang cukup keras, tapi kalau dimasak dengan resep Ayam Taliwang, rasanya jadi dahsyat! Ayam kampung ini tak perlu dipotong-potong, cukup dipotong bekakak alias satu badannya langsung dengan bagian punggung yang sedikit digepuk agar melebar. Supaya bau amis ayam hilang dan ayam memiliki rasa sendiri, marinasi ayam dengan air jeruk limau dan garam.

Setelah itu masak bumbu halus lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tambahkan bahan-bahan lain lalu masak ayam hingga empuk dan cairannya habis. Memasaknya cukup dengan api kecil supaya bumbunya benar-benar meresap sempurna hingga ke tulangnya. Angkat ayam, lalau bakar di atas bara api atau digrill. Kalau di daerah aslinya, Ayam Taliwang dicelupkan ke dalam sisa bumbu baru dibakar, tapi untuk di rumah, kita cukup membakarnya di atas bara api atau grill sambil diolesi sisa bumbu.

Suka makan ayam taliwang? Masak di rumah dengan ikuti resep ayam taliwang berikut ini, yuk!

Bagi Moms yang belum tahu, ayam taliwang adalah makanan yang berasal dari Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.

Ciri khas dari ayam taliwang yaitu berupa olahan ayam kampung muda diramu dengan bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat.

Untuk penyajiannya, ayam taliwang umumnya disertai plecing kangkung dan beberuk terong.

Ayam taliwang Lombok telah dikenal luas serta pemasarannya pun tersebar di seluruh Nusantara khususnya di kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, dan Bali.

Baca Juga: 5 Resep Ayam Suwir, Nikmatnya Bikin Nambah Porsi!

Cita rasa pedas yang berpadu dengan gurih serta bumbu khas, merupakan alasan resep ayam taliwang menjadi sangat digemari oleh masyarakat.

Nah, berikut ini beberapa resep ayam taliwang yang bisa Moms atau Dads coba di rumah:

Resep Ayam Taliwang Super Pedas

Resep ayam Taliwang yang terakhir adalah versi super pedas. Nah, resep ini cocok bagi pecinta pedas.

Demikianlah beragam menu resep ayam taliwang yang bisa diolah di rumah.

Karena keberagamannya, ketenaran kuliner ayam taliwang sebagai salah satu produk budaya masyarakat Sasak perlu diinventarisasi, diproteksi, dan dilestarikan agar tidak hilang.

Selamat memasak di rumah, ya!

Ayam taliwang ini emg ciri khasnya prnuh bumbu yah,jd pas di bakar bs di olesi full bumbu,ini enak,pas di ungkep aja wangi bumbunya semerbak ke seisi rumah 😁 apa lg pas di bakar,bikin perut bnr2 ga sabaran pgn di isi 😣 anak sy suka sekali ayam taliwang,biasa beli di langganan ayam bakar taliwang,krn kedainya sdh pindah tmpt dan entah dimana,jd blm nemu yg cocok dgn selera kt lg,nah ini coba bikin sendiri,malah lbh enak dr yg suka kt makan 😍 resepnya sy dpt dr buku aneka olahan ayam tp sy bikin simple aja 😊

Olahan daging ayam khas Indonesia memang paling juara. Rasanya sudah pasti nikmat karena dimasak dengan bumbu rempah. Salah satu yang paling terkenal adalah ayam taliwang asal Lombok.

Sensasi pedas dan segar bisa didapatkan dalam satu gigitan. Ayam taliwang bisa disajikan dengan digoreng ataupun dibakar, keduanya sama-sama nikmat, kok.

Kalau gak ada yang jual di dekat rumahmu, cobalah memasak sendiri. Simak resep ayam taliwang dan cara membuat ayam taliwang asli berikut ini, ya!

Resep Ayam Taliwang Bakar Teflon

Moms yang ingin memasak resep ayam taliwang juga bisa lho membuatnya dengan teflon.

Jangan khawatir rasanya tidak enak, karena resep ayam taliwang bakar teflon juga punya cita rasa yang lezat.

Seperti apa resep ayam taliwang bakar teflon yang simpel ini? Berikut resepnya!

Masak daging dengan bumbu hingga empuk

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui pula dengan garam dan gula secukupnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

Setelah itu, tunggu sampai airnya menyusut dan daging ayam jadi empuk. Kecilkan api kompor, agar tidak terlalu gosong. Jika sudah, segera angkat dan letakkan ke dalam wadah.

Resep Taliwings (Taliwang Chicken Wings)

Berikutnya ada resep Taliwings atau Taliwang Chicken Wings dengan cita rasa yang gurih, cocok untuk menjadi camilan keluarga.

Marinasi daging dengan jeruk nipis

Sebelum diolah, cuci daging ayam dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan hingga kering, lalu potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Jangan terlalu kecil atau sebaliknya.

Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam ke dalam wadah. Tambahkan garam dan air perasan jeruk nipis. Aduk merata dan marinasi selama kurang lebih 15 menit.

Resep Ayam Taliwang Bakar

Lalu, ada juga resep ayam bakar taliwang dengan cita rasa yang khas dan nikmat menjadi santapan keluarga di rumah.

Bahan-bahan ayam taliwang praktisw

Bahan bumbu halus ayam bakar taliwang:

Haluskan dan tumis bumbu

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kencur, tomat, dan terasi ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.

Siapkan teflon di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak dan panaskan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Tambahkan sedikit garam, aduk kembali hingga matang.

Baca Juga: Resep Masak Ayam Kecap Kemangi, Aromanya Menggugah Selera